Заключение / Как самому сделать нож

В САМОМ КОНЦЕ...

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (от Московского завода "СТИЗ" - прим. мое).

1. Выбирая нож для работы,отдавайте предпочтение толстому клинку (не менее 1,8 мм). Толстый клинок предполагает использование при изготовлении ножа стального листа. При меньшей толщине, как правило, используется стальная лента, что обеспечивает возможность поточного производства и получение максимальной прибыли производителем с наименьшими затратами.
2. Полированный нож -источник Ваших мучений при обработке продуктов. Прилипание к клинку овощей, гастрономии, мяса, рыбы и т.д. способно вывести из состояния равновесия даже неискушенного пользователя.
3.Для снижения залипания обрабатываемых продуктов к клинку на ножи (как правило, вручную) наносится поперечный штрих тонкой шлифовки. На низкопробных ножах таковой Вы не увидите.
4. Разница толщин спинки и режущей кромки, называется спуском (или дольем - прим. мое). Чем меньше Вы будете чувствовать наощупь толщину режущей кромки, тем для вас лучше - нож будет резать без правки дольше. Правильно заточенный нож режет на весу вдвое сложеный лист газеты (изготовленный Вами должен резать одинарный, а я пробую - мокрую газету в "лапшу" на оконном стекле - прим. мое). Cпособность рабочего ножа рубить гвозди говорит о его низких режущих свойствах. УДАЧИ ВАМ!!!

Надеюсь, Вы внимательно прошлись по всей информации, которую я Вам предоставил, и осталось всего-то навсего попробовать. Используя мой и ваш опыт, изготовьте кухонный нож, и положите его рядом с разделочной доской. Если ваши домашние, кроме похвалы, в течении месяца будут пользоваться им, и только им - мы с Вами победили... Вдруг случится, что Ваш нож не потребует заточки в течении года... попробуйте хотя бы для себя, для самоутверждения и для непредвзятого мнения.

Ну вот и закончилась наша встреча... Мне немного грустно... Пока готовил материалы, как-то сдружился с Вами, хотя даже не знаю, кто вы и откуда. Но все мои мысли были заняты тем, чтобы Вам было, по крайней мере, не скучно. Насколько у меня это получилось, судить, конечно, Вам. И дальнейшие мои опыты в интернете зависят только от Вас. Если наберу вопросов на какую-нибудь тему, то страницу продолжу. Мне кажется - это обязательно должно кому-нибудь пригодиться.
А Вам пригодилось?